あなた自身の生活習慣は、医者がしてくれるどんなことよりも、あなたの健康や幸せにとって大きな影響を与える。
ディーン・オーニッシュ（医学博士、「予防医学研究所」創設者）
薬を10錠飲むよりも、心から笑ったほうが、ずっと効果があるはず。
アンネ・フランク（『アンネの日記』著者）
予防接種は、我々の時代の野蛮な慣習であり、破壊的、かつ妄想的な行為だ。
マハトマ・ガンジー（政治指導者、インド独立の父）
最もすばらしい医者とは、「病気にならない方法」を教えてくれる医者だ。
トーマス・フラー（神学者、歴史家、牧師）
フットボール選手の食事（動物性食品中心のもの）を続けていたら、慢性病は避けられないだろう、と私は思った。フットボールをやめるか、食習慣を変えるか、私は後者を選択した。
トニー・ゴンザレス（元米国プロフットボールのスーパースター）
我々が「食べる目的」で動物を殺すと、最終的には動物が我々を殺すことになる。なぜなら、その肉は本来「ベジタリアン」である我々人間のための食べ物ではないからだ。
ウィリアム・C・ロバーツ（心臓病理学専門医、『米国心臓病学会ジャーナル』誌編集長）
あなたが食べる脂肪は、それがどんな脂肪であれ、体にこびりつく脂肪となる。
ジョン・マクドゥーガル（一般診療医、「マクドゥーガル・プログラム」創設者）
「この程度なら害にはならない」という聞き慣れたフレーズは今すぐ捨て去ることだ。
コールドウェル・B・エセルスティン（外科医）
植物油・乳製品・肉は、いずれも動脈硬化の主たる危険因子である。
肉を食べない食事をしていると、病気になることがない。たとえ病気になったとしても、症状は軽く、すぐに回復する。
ベンジャミン・フランクリン（政治家、外交官、作家、物理学者）
医師たちがあなたにしてあげられることや処方するどんな薬より、あなた自身が決めた行動やあなたの選ぶ食べ物のほうが、病気を治すには、ずっと効果がある。
トーマス・M・キャンベル（一般診療医、『チャイナ・スタディー』共著者）
真実はすべて、三つの段階を経て人々に受け入れられるようになる。
アルトゥール・ショーペンハウアー（哲学者）
最初は笑われ、次には反対されるが、やがてそれは「当たり前のこと」として受け入れられる。
